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商用廚房工程中通風排煙需注意以下幾點

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商用廚房工程中通風排煙需注意以下幾點

2021-10-08

蘭州商用廚房工程中通風排煙方面需注意以下幾點:

飯店、小吃城、學校食堂如果通風排煙不好,就算再好的裝修,客戶在油煙籠罩下用餐,必然大大折扣,影響店內整體層次,甚至影響客戶再次上門消費,隨著社會經濟發展,人們生活水平的提高,人們用餐不再局限于飽腹,餐廳的環境,裝修風格品位,桌椅舒適度,西安商用餐具廚具品質,甚至燈光餐廳內空氣清新舒適,都大大提高客戶用餐體驗,提升餐廳飯店品質,排煙設計合理,直接影響餐廳后期通風問題,下面我們來看看西安商用廚房通風排煙工程注意的幾個問題。

蘭州商用廚房

1、廚房油煙凈化器排煙工程設備上油煙凈化器設備風阻會加大,所以普通水平間隔應在15cm,斜度應該在2%以上,水平終了設活接頭,方便當收拾管道內的廢物。如果是新建廚房油煙凈化器設備應該盡可能在廚房排煙風機的前面,便以添加排煙管道及風機葉輪的油煙附著,延伸管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調理閥。

2、蘭州商用廚房送風系統應為直流方法,廚房的通風工程系統要選擇變速風機或相關又風機中止排風。

3、根據廚房排風和廚房灶頭數量進行廚房油煙凈化器的選型。按照灶具的詳細位置來安排排煙口的廚房內送、排風口的布置,注意:為了避免廚師的身體安康和送風射流打亂灶具的排風功能,不能將送風口對準廚師的頭部。

4、蘭州商用廚房是公共建筑的部分之一,機房、風機和風管宜設在屋頂層,這種設計可以使風道內處于負壓形狀,避免氣味外溢。


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